Zanahoria
Se trata de una de las hortalizas más producidas en el mundo. De la zanahoria suele decirse que ayuda a broncear la piel y que es buena para la vista, pero más allá de estos efectos, la mayoría de los mortales desconoce la gran cantidad de beneficios que realmente aporta al organismo.
Puerros
Al igual que sus parientes el ajo y la cebolla, pertenece a la familia botánica de las liliáceas. Sin embargo, sus hojas son grandes y planas, la forma del bulbo es alargada en vez de redondeada, y resulta más suave al paladar. Comer puerro con regularidad, sobre todo en su temporada natural, es una forma de mejor la calidad preventiva y terapéutica de la dieta.
Apio
El apio se considera más un alimento regulador de la dieta y equilibrante que nutritivo. La razón es que el 92% de su peso es agua, su aporte calórico es muy bajo, entre las 15 y las 20 calorías y tiene un gran poder saciante. Lo que destaca sobre las propiedades del apio es que es rico en aceite esencial con selineno, cimol y limoneno y contiene además cumarinas, un glucósido, la apiína, apigenina, vitamina C y sales minerales (hierro, fósforo, manganeso y calcio).
Apio blanco
La variedad blanca de esta hortaliza es refinada, de un sabor suave y textura delicada. Uno de sus principales componentes es el potasio, mineral que contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos, así como al mantenimiento de la tensión arterial.
Lechuga Iceberg
La variedad de lechuga Iceberg es una hortaliza formada por hojas de color verde claro y blanquecino, tiene forma de ovillo muy apretado, con una textura muy consistente y se puede escaldar para rellenar. Las lechugas de este tipo tienen una forma muy parecida a la col.
Corazones
Los corazones de cogollos de lechuga son la parte central de la lechuga romana. Son los brotes más tiernos de la lechuga y tienen un sabor más suave por su alto contenido en agua.
Cogollos de Tudela
Son una verdura de consumo en crudo y con muy bajo aporte energético. Al igual que otras verduras, no presentan un importante contenido en proteínas ni grasas, pero sí aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra.
Lechuga Romana
Es una variedad de lechuga altamente nutritiva. Permite crear a nuestro organismo nuevas proteínas, responsables de construir tejidos, como los de nuestra masa muscular. Es una proteína completa por lo que tiene todos los 8 aminoácidos esenciales. De hoja verde, larga y crujiente. Es una de las variedades que más vitaminas y propiedades tiene, con alto contenido en minerales y Omega 3.
Endivias
Es interesante incluir las endivias dentro de cualquier alimentación. Contiene muchos antioxidantes importantes y beneficiosos para la lucha contra los radicales libres, considerados los posibles causantes de muchas enfermedades. La endivia también contiene una sustancia llamada intibina, la cual estimula el correcto funcionamiento del hígado. También supone un buen aporte de folatos para mujeres embarazadas que necesitan una mayor cantidad de esta vitamina, fundamental para un correcto desarrollo del feto.
Escarolas
Con un sabor ligeramente amargo y con unas hojas más rizadas que las de la lechuga, la escarola es la tradicional sustituta de esta última durante los meses del invierno, gracias a su resistencia al frío. Así, se trata de un alimento idóneo para esta época del año, cuando goza de una mejor calidad, a pesar de que ya se puede encontrar durante todo el año en el mercado.
Hoja Roble
Es una de las lechugas más apreciadas dentro de las ensaladas variadas conocidas como mezclum o bouquet. Además de proporcionar un bonito colorido al plato que va del verde al morado y una presentación voluminosa por sus hojas rizadas, ofrece una textura tierna y ligeramente crujiente, además de un sabor delicado y dulzón. La lechuga hoja de roble debe su nombre a su similitud a las hojas del árbol con el mismo nombre, y algo curioso resulta que no se trate de una variedad de lechuga L. sativa, sino que pertenece a la especie de las achicorias.
Lollo Biondo
La clásica ‘Lollo Bionda’ es una lechuga de hojas con un atractivo color verde intenso y fuertemente rizadas. La textura de sus hojas es suave en los bordes y más crujiente a medida que se acerca al centro. Esta lechuga tiene un alto contenido en minerales, y vitaminas A y C. También se caracteriza por tener un sabor semidulce y poseer una forma redondeada.
Lollo Rosso
El aspecto curioso de esta lechuga son sus hojas, verdosas en su interior y con bordes muy rizados de color rojo intenso y morado. Tiene una textura suave, firme y crujiente, una apariencia fresca e intacta. El lollo rosso se caracteriza por su sabor suave y ligeramente amargo
Lollo Mix
Nuestro pack variado de mix de lechugas de hoja de roble, lollo biondo y lollo rosso.
Lechuga Trocadero
La textura de sus hojas son muy tiernas y suelen ser de tamaños irregulares lo que pueda ayudar a combinar auténticos platos decorados. Destaca por tener un sabor bastante agradable. gran presencia de vitaminas y minerales que contribuya al crecimiento de los niños. Contamos con oligoelementos como es el cobre, hierro y zinc.
Coles
Junto a los compuestos azufrados contienen también altas concentraciones de nutrientes esenciales. Durante el invierno, cuando no había frutas disponibles, constituían una fuente importante de vitamina C, siempre que se consumieran crudas o ligeramente cocidas. Además ofrecen vitaminas del grupo B, vitamina A en forma de betacaroteno, ácido fólico, selenio, hierro, calcio, magnesio, potasio y distintos flavonoides en dosis significativas.
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