Champiñón
El champiñón, es la seta más conocida y comercializada en nuestro país. Su cultivo comercial en Europa comenzó en Francia en el siglo XVII. Contiene pocos hidratos de carbono, poca fibra, mínimas grasas y proteínas escasas (tan solo 2,7 g en una ración de 100 g). Su verdadera riqueza reside en las vitaminas del grupo B (B2, B3, B1 y ácido fólico), que cubren el 45%, el 42%, el 15% y el 18% de las necesidades diarias recomendadas, aumentando las defensas del organismo.
Champiñón laminado
Nutricionalmente, además de contener todos los aminoácidos esenciales, destaca por la relativa abundancia de hierro, calcio y zinc, vitaminas del grupo B, vitamina E y provitamina D, ácidos grasos insaturados y gran cantidad de polisacáridos y especialmente el Lentinano, un polisacárido puro (sin aminoácidos).
Champiñon portobello
Los champiñones Portobello son una variedad de seta de cultivo deliciosa, son de la misma familia que el champiñón blanco (Agaricus Bisporus), pero ofrecen una textura más firme y tersa, un sabor más dulce y fresco, delicado y seductor.
Setas Ostra de primera
Esta seta puede desempeñar un papel importante como proveedor de vitamina B, especialmente para los vegetarianos y las personas con altos niveles de ácido úrico o gota, ya que generalmente esa vitamina se consigue consumiendo pescado, carnes rojas y despojos. La vitamina B son las responsables de la función de las células nerviosas y los músculos. Mientras que la vitamina D promueve la formación de los huesos y previene la osteoporosis. Además de otras muchas propiedades medicinales.
Seta Ostra de cueva
Variedad de cultivo en cuevas.
Shiitake
Nutricionalmente, además de contener todos los aminoácidos esenciales, destaca por la relativa abundancia de hierro, calcio y zinc, vitaminas del grupo B, vitamina E y provitamina D, ácidos grasos insaturados y gran cantidad de polisacáridos y especialmente el Lentinano, un polisacárido puro (sin aminoácidos).
Mini shiitake
Posee también fructooligosacáridos poco comunes en la dieta que benefician el desarrollo de las bacterias intestinales beneficiosas. Sus proteínas, aunque moderadas, son bastante equilibradas en aminoácidos esenciales. El único escaso es el triptófano, así que para aprovecharlas mejor puede combinarse con alimentos ricos en ese aminoácido, como el tofu, los anacardos, el sésamo, el mijo, las patatas, las espinacas y las coles.
Shimeji blanco
Las setas Shimeji tienen propiedades antivíricas y ayudan al sistema inmunológico. Además reducen el colesterol y ayuda a la regeneración de la piel. Su contenido en vitamina V9 ayuda al buen funcionamiento del hígado y su contenido en potasio ayuda a mejorar el sistema cardiovascular y la presión arterial.
Shimeji marrón
Las setas Shimeji tienen propiedades antivíricas y ayudan al sistema inmunológico. Además reducen el colesterol y ayuda a la regeneración de la piel. Su contenido en vitamina V9 ayuda al buen funcionamiento del hígado y su contenido en potasio ayuda a mejorar el sistema cardiovascular y la presión arterial.
Boletus
El boletus es uno de los hongos más comunes y apreciados en cocina. Tienen una jugosa carne blanca totalmente comestible, de ahí el gran aprecio que existe entorno a este tipo de hongos. Además de su suavidad y dulzura, la cual nos evoca al sabor de la avellanas, es una especia que admite perfectamente la conserva en aceite o vinagre, así como el secado en láminas.
Revuelto de hongos
Selección de hongos variados listos para cocinar divididos en packs de 400 gramos.
Revuelto de setas y ajetes
Selección variada de setas, ajetes y espárragos divididos en packs de 400 gramos listos para cocinar.
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